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铁皮石斛和紫皮石斛怎样分辨?

发布日期:2019-10-31 21:16 来源:admin 浏览量: ★点我评论★

导读: 由于石斛的生长环境很特殊,所以铁皮石斛具有其他植物所不具备的营养元素,受到了无数市民的强烈追捧,价格也逐渐攀升。其实石斛的种类很多,药用石斛中以铁皮石斛和紫皮石斛 ……

由于石斛的生长环境很特殊,所以铁皮石斛具有其他植物所不具备的营养元素,受到了无数市民的强烈追捧,价格也逐渐攀升。其实石斛的种类很多,药用石斛中以铁皮石斛和紫皮石斛最难分辨。
铁皮石斛和紫皮石斛怎样分辨?
首先,我们可以先用形态上来区分它们,其实两者在形态上的区别并不是很大,只不过,紫皮石斛表皮呈现紫色,另外长大后长度区别比较大,紫皮石斛一般长度会在40厘米以上,而铁皮石斛则不超过35厘米。
其次,两种石斛口味不太相同。可以将鲜石斛放到口中品尝,细细咀嚼,如果你觉得咀嚼后纤维和渣滓比较多,那么就是紫皮石斛,有些紫皮石斛甚至还会塞牙。而铁皮石斛则并不会这样,铁皮石斛口味甘甜,入口爽滑,其里面的物质会逐渐溶解。一般经过咀嚼后只会留下一些表皮。正宗的铁皮石斛吃起来嫩,没有渣滓。
不过,一些优质的紫皮石斛吃起来也具备相似的口感,因而仅从口感上判断,区分紫皮石斛还是铁皮石斛,难度依然很大。紫皮石斛嚼起来也很粘无怪味,但泡水后会水略带紫色。

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