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干石斛煲汤前需要泡水吗?

发布日期:2022-06-07 16:53 来源:admin 浏览量: ★点我评论★

导读: 现在很多家庭都会购买一些干石斛来食用,但是干石斛是经过加工的,很多人考虑到吸收问题,就会问干石斛煲汤前需要泡水吗? 大多数情况下,我们煲汤时间都在1小时以上,这种情 ……

现在很多家庭都会购买一些干石斛来食用,但是干石斛是经过加工的,很多人考虑到吸收问题,就会问干石斛煲汤前需要泡水吗?
干石斛煲汤前需要泡水吗?
大多数情况下,我们煲汤时间都在1小时以上,这种情况不泡发也是可以的,干石斛虽然看起来很硬,但是在热汤里溶解的是很快的。我们煲石斛汤前,只需要将干石斛解开洗净后,连同其它材料一起,放入炖锅中,小火慢炖就可以将石斛中的营养成分充分的释放出来,有利于身体吸收其中的营养成分,起到滋补的作用。如果是熬粥或者炖汤的时间比较短,最好还是将干石斛用凉水泡发2-3个小时在用来炖汤,可以有效的缩短炖汤的时间。
干石斛泡发尽量用干净的冷水,凉水泡发之前,可以将干石斛的清洗干净,然后用凉水充分的泡发,最好在炖汤的时候,可以用泡发的水分直接炖汤,以免造成营养成分的流失,也更加有利于身体的吸收。干石斛泡发后,可以切成段或者一整根放入汤中,大火烧开以后转小火,慢炖2-3个小时,就能喝到美味的石斛汤了。

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